Canh rau ngót thịt bằm và cơm nát - bữa cơm đầu tiên giống người lớn

Khoảng 12 tháng, nhiều bé đã sẵn sàng ngồi ăn chung bữa cơm với cả nhà. Canh rau ngót thịt bằm là lựa chọn rất hợp: rau ngót giàu vitamin, thịt mềm, nước canh ngọt tự nhiên để chan cơm.

Nguyên tắc là nấu chung một nồi, múc phần của bé ra trước khi nêm mắm muối cho người lớn.

👶 Độ tuổi: Từ 12 tháng
🥣 Độ thô: Cơm nát, canh rau băm nhỏ
🍽️ Khẩu phần: 2 bữa bé + phần canh cho cả nhà
⏱️ Chuẩn bị: 15 phút
🔥 Nấu: 20 phút
🌏 Xuất xứ: Bữa cơm gia đình Việt Nam

• Một bó rau ngót (khoảng 200 g lá)
• 100 g thịt heo nạc vai xay
• 1 lít nước
• 1 củ hành tím
• 1 chén cơm nấu mềm (khoảng 80 g cơm cho bé, nấu với lượng nước gấp rưỡi bình thường)
• Nước mắm, hạt nêm: chỉ nêm phần người lớn

Bước 1. Rau ngót tuốt lá, rửa sạch, vò nhẹ cho dập. Phần của bé (khoảng 1 nắm nhỏ) thái thật nhỏ.

Bước 2. Phi thơm hành tím với 1 mcf dầu, cho thịt xay vào xào săn 2 phút.

Bước 3. Đổ nước vào, đun sôi, vớt bọt. Nấu 5 phút cho thịt ra nước ngọt.

Bước 4. Cho rau ngót vào, đun sôi lại 3-4 phút đến khi rau mềm.

Bước 5. Múc phần của bé (rau, thịt, khoảng 100 ml nước) ra trước. Sau đó mới nêm nước mắm cho phần người lớn. Chan canh của bé vào cơm nát, dằm nhẹ cho thấm.

• Món ăn không chứa 8 nhóm thực phẩm gây dị ứng phổ biến (sữa, trứng, đậu phộng, các loại hạt, cá, giáp xác, lúa mì, đậu nành) - phù hợp với hầu hết trẻ dị ứng thực phẩm.
• Nếu dùng hạt nêm/nước mắm cho phần bé (sau 1 tuổi, rất ít): hạt nêm có thể chứa đậu nành, lúa mì; nước mắm có cá - lưu ý với bé dị ứng.

Tìm hiểu thêm về các loại dị ứng thường gặp ở trẻ và khả năng tự khỏi.

• Trẻ 1-2 tuổi chỉ cần rất ít muối; tốt nhất vẫn để vị tự nhiên.
• Rau ngót có thể thay bằng rau dền, mồng tơi, bí xanh.

Xem toàn bộ công thức sắp xếp theo độ tuổi tại Mục lục công thức nấu ăn cho bé.