Cháo thịt bò mồng tơi bổ sung sắt cho bé 8 tháng

Khoảng 6 tháng tuổi, lượng sắt bé tích trữ từ trong bụng mẹ bắt đầu cạn, trong khi sữa không cung cấp đủ. Đây là lý do WHO khuyến khích cho bé ăn thịt, cá, trứng từ sớm trong giai đoạn ăn dặm.

Thịt bò chứa sắt dạng heme - dạng cơ thể hấp thu tốt nhất. Mồng tơi mát, nhớt nhẹ, giúp cháo trơn dễ nuốt và hỗ trợ tiêu hóa.

👶 Độ tuổi: Từ 8 tháng
🥣 Độ thô: Cháo dằm, có hạt nhỏ
🍽️ Khẩu phần: 2 bữa
⏱️ Chuẩn bị: 10 phút
🔥 Nấu: 35 phút
🌏 Xuất xứ: Món cháo Việt Nam, phối hợp nguyên tắc WHO về thực phẩm giàu sắt khi ăn dặm

• 30 g gạo tẻ
• 350-400 ml nước
• 25 g thịt bò thăn hoặc bắp bò
• 1 nắm nhỏ lá mồng tơi (khoảng 20 g)
• 1 mcf dầu ăn dặm

Bước 1. Nấu cháo: gạo vo sạch, nấu với nước ở lửa nhỏ 25-30 phút.

Bước 2. Thịt bò rửa sạch, thái mỏng ngang thớ rồi băm thật nhuyễn (hoặc xay). Ướp 1 mc nước lọc cho thịt mềm.

Bước 3. Mồng tơi nhặt lá non, rửa sạch, ngâm nước muối loãng 5 phút, thái nhỏ hoặc xay.

Bước 4. Khi cháo nhừ, cho thịt bò vào, đánh tơi, nấu 5 phút. Thêm mồng tơi, nấu thêm 2 phút rồi tắt bếp.

Bước 5. Dằm hoặc xay thô tùy khả năng nhai của bé. Thêm dầu ăn dặm.

• Thịt bò và mồng tơi rất hiếm gây dị ứng. Món này phù hợp với hầu hết trẻ dị ứng sữa, trứng, hải sản, đậu phộng.
• Một số ít trẻ dị ứng đạm sữa bò cũng phản ứng với thịt bò nấu chưa kỹ. Nếu bé đang dị ứng đạm sữa bò, hãy nấu thịt thật chín và theo dõi kỹ ở lần đầu.

Tìm hiểu thêm về các loại dị ứng thường gặp ở trẻ và khả năng tự khỏi.

• Ăn kèm thực phẩm giàu vitamin C (cam, ổi, cà chua nghiền) trong cùng bữa giúp tăng hấp thu sắt.
• Có thể thay mồng tơi bằng cải bó xôi hoặc rau dền.

Xem toàn bộ công thức sắp xếp theo độ tuổi tại Mục lục công thức nấu ăn cho bé.