Đậu hũ sốt cà chua thịt bằm cho bé ăn cơm

Đậu hũ sốt cà chua là món mà ai lớn lên ở Việt Nam đều từng ăn. Đậu hũ non mềm mịn, giàu đạm thực vật và canxi; thêm chút thịt bằm cho đủ đạm động vật và sắt.

👶 Độ tuổi: Từ 12 tháng
🥣 Độ thô: Mềm, cắt miếng nhỏ
🍽️ Khẩu phần: 2 bữa bé + phần cho cả nhà
⏱️ Chuẩn bị: 10 phút
🔥 Nấu: 15 phút
🌏 Xuất xứ: Món ăn gia đình Việt Nam

• 1 bìa đậu hũ trắng loại mềm (khoảng 200 g)
• 50 g thịt heo nạc xay
• 2 quả cà chua chín (200 g)
• 1 củ hành tím
• 1 nhánh hành lá
• 1 mc dầu ăn
• Nước mắm: chỉ nêm phần người lớn

Bước 1. Đậu hũ cắt khối vuông 1,5 cm (phần bé) và 3 cm (phần người lớn). Hấp hoặc chần qua nước sôi 2 phút cho chắc miếng thay vì chiên.

Bước 2. Cà chua chần, bóc vỏ, bỏ hạt, băm nhỏ.

Bước 3. Phi hành tím, cho thịt xay vào xào săn. Thêm cà chua, đảo đến khi cà chua nhừ thành sốt (5 phút). Thêm 100 ml nước.

Bước 4. Cho đậu hũ vào, rưới sốt lên, đun lửa nhỏ 5 phút cho đậu thấm. Rắc hành lá.

Bước 5. Múc phần bé ra trước, rồi nêm nước mắm cho người lớn. Dằm nhẹ đậu hũ cho bé ăn cùng cơm nát.

• Có đậu nành (đậu hũ) - không phù hợp với bé dị ứng đậu nành. Thay đậu hũ bằng trứng hấp (nếu bé không dị ứng trứng) hoặc bí xanh.
• Khoảng một phần nhỏ trẻ dị ứng đạm sữa bò cũng phản ứng với đạm đậu nành, đặc biệt là trẻ dưới 6 tháng - nếu bé đang dị ứng sữa bò, hỏi bác sĩ trước.

Tìm hiểu thêm về các loại dị ứng thường gặp ở trẻ và khả năng tự khỏi.

• Đậu hũ non (loại hộp) rất mềm, dễ nát, nên cho vào cuối cùng và chỉ đảo nhẹ.
• Chọn cà chua chín đỏ mọng để sốt có vị ngọt tự nhiên, không cần thêm đường.

Xem toàn bộ công thức sắp xếp theo độ tuổi tại Mục lục công thức nấu ăn cho bé.